Описание Пароконвектомат UNOX XV 893 серии ChefLux гастрономический – это простой в управлении и надежный в эксплуатации конвектомат предназначен для использования на профессиональной кухне для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Имеет механическую панель управления с тремя регуляторами – температура, влажность и время приготовления. Особенности пароконвектомата Unox XV серии ChefLux: гастрономический под GN 1/1 электрическое подключение инжекторное парообразование отображение оставшегося времени приготовления (механический таймер обратного отсчета от 0 до 120 минут) режим «INF» — непрерывная работа печи 2 скорости вентилятора, вентилятор с возможностью реверсивного вращения ручная подача влажности в рабочую камеру гастроемкости НЕ входят в комплект, приобретаются отдельно без автоматической мойки подключение к водопроводу Режимы работы: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C Предварительный нагрев до 260 °C Доступные технологии — AIR.Plus, STEAM.Plus, DRY.Plus, Protek.SAFE AIR.Plus: Всегда равномерное качество приготовления благодаря оптимальному распределению воздуха внутри камеры печи. STEAM.Plus: Влага, подаваемая в ходе процесса приготовления. STEAM.Plus – это технология Unox, которая допускает мгновенное генерирование влаги внутри рабочей камеры при минимальной температуре 48°С и далее до 260°С в целях получения наилучших результатов при приготовлении в печи любых блюд. DRY.Plus: Безграничное расширение вкуса и аромата. Хрустящая корочка сверху и нежнейшее содержимое внутри. Это технология, разработанная в Unox, дающая возможность быстро удалить влажный воздух из рабочей камеры, чтобы обогатить аромат и сохранить неизменность качества каждого выпекаемого в печи продукта. Protek.SAFE — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность. Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием.