Описание пароконвектомата Apach AP5.23D: Пароконвектомат - это универсальное тепловое оборудование, которе совмещает две технологии обработки пищи – с помощью пара и конвекции. Это позволяет готовить продукты в самых разных режимах. Пароконвектомат в ресторане может заменить сразу несколько видов теплового оборудования и тепловой обработки - приготовление на пару, жарку, бланширование и пр. Уплотнение двери не клеится, а вставляется в пазы, т.е. легко заменяемое Двери с двойным стеклом Для более плотного закрывания двери, ручка имеет специальный зажим Внутренняя подсветка. Программирование до 99 вариантов приготовления. ​Опционально автомойка. Технические характеристики Apach AP5.23D: Параконвектомат электрический инжекторный Вместимость - гастроемкости GN 2/3 Диапазон температур - от 50 до 270 °C Габаритные размеры (ДхШхВ) - 700x715x700 мм Мощность - 5,4 кВт Напряжение - 380 В Электронное управление (сенсорная панель управления) Контроль влажности Температурный зонд Система приготовления Delta-T (Δt°) 2 скорости вентилятора + автореверс Опционально автомойка Быстрое охлаждение рабочей камеры Все компоненты из нержавеющей стали Регулируемые ножки Вес нетто: 72 кг Пароконвектомат Apach с сенсорной цифровой панелью управления разрешает программировать до 99 программ, которые позволяют ранее задать данные способа приготовления вашего блюда (температура, время, влажность, и разные рецепты). Достаточно лишь нажать на кнопку, чтобы включить порядковый номер нужной программы.В пароконвектоматах применяются три основных способа приготовления блюда: горячий воздух, пар и комбинированый(пар+горячий воздух). Набор этих функций дает возможность производить 80% общего числа операций по приготовлению пищи. Пароконвектоматы Apach разработаны с температурным зондом с функцией DELTA tº - которая разрешает готовить еду с особой чуткостью. Одно из основных преимуществ - значительно уменьшаются потери при жарке. При достигании заданной температуры внутри пищи - пароконвектомат автоматически отключается. Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали AISI304 18/10 толщиной 1 мм, что добавляет долгий срок службы при обильных нагрузках. Округлённые углы камеры для лёгкой очистки.Вентиляторы имеют 2 скорости, а так же присутствует автореверс для равномерного приготовления. Уплотнение двери легко заменяемое, т.к. не клеится, а вставляется в пазы, двойное стекло двери, ручка имеет специальный зажим для более плотного закрывания двери. Аксессуары: Комплект Автомойки S3 можно заказывать и монтировать отдельно Полезные статьи: Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор О компании Apach Пароконвектоматы Apach Технические характеристики:Количество уровней:5Размеры ёмкости:GN 2/3Тип подключения:электрическийУправление:цифровоеДлина, см:70-90Ширина, см:70-90Высота, см:до 70Мощность, кВт:5,4Напряжение, В:380Ширина, мм.:700Глубина, мм.:715Высота, мм.:700Вес, кг.:72