restofabrika logo11111

Корзина
[ 0 ] Товаров
Перейти к покупке

 x 

Корзина пуста

Каталог оборудования

Авторизация

Социальные сети

fb  twg

Пароконвектоматы

867

Парокнвектомат PRIMAX FDE-903-HR

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Вместимость(противни) 3xGN1/1 Разовая загрузка(порции) 30-50 Подключение. электричество Ширина(мм) 780 Высота(мм) 510 Глубина(мм) 730 Мощность(кВт) 3,55 Парообразование. инжектор

fm423e1

Пароконвектомат Angelo Po FM423E1

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 700x500x500 Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz Мощность, кВт: 4,15 Размеры камеры, мм: 357x300x380 Количество гастроемкостей: 4 GN 2/3 Расстояние между гастроемкостями, мм: 60 Вес нетто, кг: 54

fm423e2

Пароконвектомат Angelo Po FM423E2

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 700x500x500 Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz Мощность, кВт: 4,15 Размеры камеры, мм: 357x300x380 Количество гастроемкостей: 4 GN 2/3 Расстояние между гастроемкостями, мм: 60 Вес нетто, кг: 54

Пароконвектомат Angelo Po FX101E1

Пароконвектомат Angelo Po FX101E1

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель: Angelo Po;
Страна производителя: Италия;
Модель: FX101E1;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни: 10;
Габариты, мм: 920x874x975.

parokonvektomat-angelo-po-fx101e1r

Пароконвектомат Angelo Po FX101E1R

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель: Angelo Po;
Страна производителя: Италия;
Модель: FX101E1;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни: 10;
Габариты, мм: 920x874x975.

parokonvektomat-angelo-po-fx101e2

Пароконвектомат Angelo Po FX101E2

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz Номинальная мощность, кВт: 17,3 Ток, А: 26 A (400V 3N) 43 A (230V 3) Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65 Класс защиты: IPX5

parokonvektomat-angelo-po-fx101e2r

Пароконвектомат Angelo Po FX101E2R

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz Номинальная мощность, кВт: 17,3 Ток, А: 26 A (400V 3N) 43 A (230V 3) Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65 Класс защиты: IPX5

parokonvektomat-angelo-po-fx101e3

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz Номинальная мощность, кВт: 17,3 Ток, А: 26 A (400V 3N) 43 A (230V 3) Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65 Класс защиты: IPX5

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3C

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3C

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель: Angelo Po;
Страна производителя: Италия;
Модель: FX101E1;
Пароконвектомат, Тип: гастрономический;
Тип подключения: электрический;
Уровни: 10;
Габариты, мм: 920x874x975.

parokonvektomat-angelo-po-fx101e3c8

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3CR

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz Мощность электрическая, кВт: 17,3 Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Количество емкостей для цыплят 1/1 GN: 3 Количество цыплят за один цикл готовки: 24-30 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65

parokonvektomat-angelo-po-fx101e3r

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3R

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz Номинальная мощность, кВт: 17,3 Ток, А: 26 A (400V 3N) 43 A (230V 3) Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65 Класс защиты: IPX5

parokonvektomat-angelo-po-fx101g1

Пароконвектомат Angelo Po FX101G1

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 230V 1N 50 Hz Мощность электрическая, кВт: 0,8 Мощность газовая, кВт: 19,5 Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65

parokonvektomat-angelo-po-fx101g1r

Пароконвектомат Angelo Po FX101G1R

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 230V 1N 50 Hz Мощность электрическая, кВт: 0,8 Мощность газовая, кВт: 19,5 Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65

parokonvektomat-angelo-po-fx101g2

Пароконвектомат Angelo Po FX101G2

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 230V 1N 50 Hz Мощность электрическая, кВт: 0,8 Мощность газовая, кВт: 19,5 Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65

parokonvektomat-angelo-po-fx101g2r

Пароконвектомат Angelo Po FX101G2R

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 230V 1N 50 Hz Мощность электрическая, кВт: 0,8 Мощность газовая, кВт: 19,5 Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65

angelelopo

Пароконвектомат Angelo Po FX101G3

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 230V 1N 50 Hz Мощность электрическая, кВт: 0,8 Мощность газовая, кВт: 19,5 Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65

parokonvektomat-angelo-po-fx101g3c

Пароконвектомат Angelo Po FX101G3C

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 230V 1N 50 Hz Мощность электрическая, кВт: 0,8 Мощность газовая, кВт: 19,5 Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Количество емкостей для цыплят 1/1 GN: 3 Количество цыплят за один цикл готовки: 24-30 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65

parokonvektomat-angelo-po-fx101g3cr

Пароконвектомат Angelo Po FX101G3CR

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 230V 1N 50 Hz Мощность электрическая, кВт: 0,8 Мощность газовая, кВт: 19,5 Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Количество емкостей для цыплят 1/1 GN: 3 Количество цыплят за один цикл готовки: 24-30 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65

parokonvektomat-angelo-po-fx101g1r5

Пароконвектомат Angelo Po FX101G3R

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 920x874x975 Электропитание: 230V 1N 50 Hz Мощность электрическая, кВт: 0,8 Мощность газовая, кВт: 19,5 Размер дверного проема камеры, мм: 440x695 Размеры камеры, мм: 645x650x755 Количество гастроемкостей: 10 GN 1/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Размеры гастроемкости, мм: 325x530x65

parokonvektomat-angelo-po-fx122e1

Пароконвектомат Angelo Po FX122E1

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Размеры печи, мм: 1182x1064x1722 Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz Номинальная мощность, кВт: 27,5 Размеры камеры, мм: 890x825x925 Количество гастроемкостей: 24 GN 1/1; 12 GN 2/1 Расстояние между гастроемкостями, мм: 66 Вес нетто, кг: 278

Страница 1 из 27

Пароконвектоматы

Чудо инженерной мысли, пароконвектомат, впервые появился в 1976 году и произвел революцию в мире приготовления блюд, а каждый из владельцев по сегодняшний день знает, что пароконвектомат – сердце профессиональной кухни, без которого невозможно наладить технологический процесс.

Особенность пароконвектоматов – это возможность совмещать одновременно режим конвекции и режим пара. С большой скоростью воздух с паром циркулирует по всей рабочей камере пароконвекционной печи. Благодаря этому рабочая камера обеспечивает равномерное приготовление блюд, и поддержание одинаковой температуры в любой части камеры.

Купить пароконвектомат в Киеве

В чем особенности пароконвектомата?

- В рабочей камере постоянно поддерживается заданная температура и уровень влажности, поэтому, сравнительно с другими печами, приготовление блюд в пароконвектоматах происходит гораздо быстрее;

- Работая с пароконвектоматом, повару нет необходимости переворачивать блюдо, а значит, нет лишних энергозатрат на восстановление температуры в камере;

- Блюдо, приготовленное в пароконвектомате, сохраняет все полезные свойства, питательные вещества, приобретает аппетитный вид и замечательный аромат;

- В одной камере пароконвектомата вы можете без опасений готовить одновременно несколько разных блюд: запахи внутри камеры не смешиваются и не распространяются друг на друга;

- Поскольку, с пароконвектоматом стало возможным приготовление одновременно нескольких разных блюд, вы сможете сэкономить не только электроэнергию, но и трудовые затраты, а также средства на приобретение дополнительного оборудования и место на кухне;

- Для каждого из блюд в пароконвектомате, которые находятся там одновременно, можно выбрать свой режим приготовления: приготовление на пару, тушение, обжарка, выпечка.

Купить пароконвектомат в Киеве

Принцип работы или как работают пароконвектоматы?

Технологи давно подсчитали, что один пароконвектомат заменяет на профессиональной кухне до 40% теплового оборудования, и справляется с более чем 70% видов тепловой обработки. Не сомневайтесь, такое действительно возможно! Это становится очевидным, если разобраться, как работает пароконвектомат. Циркуляция пара и горячего воздуха вместе или отдельно дает возможность провести ряд технологических процессов:

- Варка на пару;

- Запекание;

- Обжарка;

- Тушение;

- Выпечка;

- Регенерация;

- Припускание (варка продуктов в собственном соку или жидкости).

Пароконвектомат использует одну из схем приготовления: приготовление на пару, конвекция или комбинированный режим (пар + горячий воздух).

Купить пароконвектомат в Киеве

Режим конвекции в пароконвектоматах аналогичный конвекционным печам: горячий воздух циркулирует внутри рабочей камеры под действием вентилятора. Рабочая камера абсолютно герметична, а значит воздух, который циркулирует в камере, втягивается вентилятором и снова прогоняется через ТЭНы. Благодаря такой системе, пароконвектомат достаточно быстро разогревается до заданной необходимой температуры. Термостат, установленный в пароконвектомате, контролирует температуру.

Режим пара.

Парообразование в пароконвектоматах происходит по двум принципам, в зависимости от системы пароконвектомата.

Бойлерный пароконвектомат

Бойлерные пароконвектоматы встречаются на профессиональных кухнях довольно часто.

Специальный парогенератор внутри пароконвектомата нагревает воду. Бойлер пароконвектомата – это специальная колба, в которой расположен нагревательный элемент. Достаточно быстро вода нагревается и испаряется, а пар с помощью специального клапана поступает в рабочую камеру. Считается, что по сравнению с инжекторными пароконвектоматами, бойлерная система наиболее точная, ведь рассчитать, сколько пара подать в камеру пароконвектомата проще, чем решить, сколько же необходимо подать воды, чтобы она превратилась в нужное количество пара.

Инжекторный пароконвектомат

В инжекторных пароконвектоматах пар образовывается не в бойлере, а непосредственно уже в рабочей камере.

Через небольшую трубку вода подается к центру вращающейся турбины. Турбина распыляет воду на ТЭНы, попадая на которые, она превращается в пар. Пар распространяется по рабочей камере.

Купить пароконвектомат в Украине

Компания Restofabrika предлагает купить пароконвектомат в Киеве и Украине и лучшим ценам. На пароконвектоматы предоставляется гарантийное обслуживание – сервисная служба компании произведет монтаж оборудования, пуско-наладочные работы, а также обучит персонал работе с пароконвектоматами. На нашем сайте вы сможете найти не только пароконвектоматы хорошо зарекомендовавших себя производителей (пароконвектоматы Rational, Unox, Apach, Smeg, AngeloPo, MKN, Frosty, Retigo и другие), а также инструкция для пароконвектомата.

Если вас интересует б/у оборудования для ресторанов, на нашем сайте вы можете посмотреть и выбрать пароконвектомат б/у.

2013-2015 © Copyright IT КОМПЛЕКС ПРОЕКТ | Все права защищены.