restofabrika logo11111

Корзина
[ 0 ] Товаров
Перейти к покупке

 x 

Корзина пуста

Каталог оборудования

Авторизация

Социальные сети

fb  twg

Печи конвекционные (Шкафы пекарские)

0.02.01.a1c5085ae741b9e32c40cc2199fdb92e7589ca3b59bde5c68f80d4318b88cab8_full

Конвекционная печь Unox XB693

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель: Unox.
Вместимость: 6 противней.
Размеры противней: 600x400мм.
Расстояние: 80мм.
Частота: 50/60 Гц.
Напряжение: 400В ~ 3Ф.
Мощность: 10,3кВт.
Размеры: 860x882x930мм.
Вес: 80кг.

15367

Конвекционная печь YESOVENS Essential 48-34 4T DIG. door laterale

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия.
Производитель: YESOVENS.
Модель: Essential 48-34 4T DIG. door laterale.
Температура, ºС: 30 - 270.
Мощность, кВт: 3,1.
Напряжение, В: 230.
Количество противней, шт: 4.
Размер, мм: 670x710x560.
Вес, кг: 38.

15367

Конвекционная печь YESOVENS Essential 48-34 4T digit

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия.
Производитель: YESOVENS.
Температура, ºС: 30 - 270.
Мощность, кВт: 3,1.
Напряжение, В: 230.
Количество противней, шт: 4.
Размер, мм: 670x710x560.
Вес, кг: 38.

15367

Конвекционная печь YESOVENS Essential 60-40 4T digit door lateral

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия.
Производитель: YESOVENS.
Температура, ºС: 30 - 270.
Мощность, кВт: 36,3.
Напряжение, В: 400.
Количество противней, шт: 4.
Размер, мм: 790x770x560.
Вес, кг: 48.

15367

Конвекционная печь YESOVENS Essential 60-40 4T mecc. umi

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия.
Производитель: YESOVENS.
Температура, ºС: 30 - 270.
Мощность, кВт: 6,3.
Напряжение, В: 400.
Количество противней, шт: 4.
Размер, мм: 790x770x560.
Вес, кг: 48.
Количество крыльчаток, шт: 2x обратимые (изменение направления вращения).

242

Конвекционная печь КПП-4-1/2П

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 3,5.
Номинальное напряжение, В: 230.
Количество уровней: 4.
Размер противня, мм: 325х265.
Максимальная температура внутри камеры, °С: 270.
Пароувлажнение.

3321

Конвекционная печь КПП-4-1/2Э

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 3,5.
Количество уровней: 4.
Размер противня, мм: 325х265.
Максимальная температура внутри камеры, °С: 270.
Пароувлажнение.

494

Конвекционная печь КПП-4П

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 3,5.
Номинальное напряжение, В: 400/230.
Количество уровней: 4.
Размер противня, мм: 460х330.
Максимальная температура внутри камеры, °С: 270.
Пароувлажнение.

5659

Конвекционная печь КПП-4Э

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 3,5.
Номинальное напряжение, В: 400/230.
Частота тока, Гц: 50.
Количество двигателей: 1.
Количество уровней: 4.
Размер противня, мм: 460х330.
Максимальная температура внутри камеры, °С: 270.
Пароувлажнение.

613

Конвекционная печь КЭП-4

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 6,5.
Количество уровней: 4.
Размер противня, мм: 600х400.
Максимальная температура внутри камеры, °С: 270.
Пароувлажнение.

731

Конвекционная печь КЭП-4П

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 6,5.
Номинальное напряжение, В: 400/230.
Количество двигателей: 2.
Количество уровней: 4.
Размер противня, мм: 600х400.
Максимальная температура внутри камеры, °С: 270.
Пароувлажнение.

832

Конвекционная печь КЭП-4Э

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 6,5.
Номинальное напряжение, В: 400/230.
Количество двигателей: 2.
Количество уровней: 4.
Размер противня, мм: 600х400.
Максимальная температура внутри камеры, °С: 270.

923

Конвекционная печь ПКЭ-4Э (краш.) для кондитерских изделий

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 3,2.
Номинальное напряжение, В: 230.
Количество уровней: 4.
Размер противня, мм: 435х320.
Максимальная температура внутри камеры, °С: 270.
Пароувлажнение.

461210_images_1433652993

Микроволновая печь PRO 25 IX

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Цвет: Inox.
Обьем: 25л.
Количество програм: 10.
Тип управления: электронный.
Функция предустановки: WihtMemo.
Мощность: 1550 Вт.
Сеть: 230В/50Гц.
Габаритные размеры ш*г*в, мм: 511*421*285.
Вес: 14 кг.
Страна производитель: Китай.

106771

Печь ВЕТА-конвекционная Bartscher 1200 GX - 106771

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Германия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/2;
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 2,5 кВт.;
Габариты: 555х520х540 мм.;
Вес: 20 кг.

106772

Печь ВЕТА-конвекционная Bartscher 2300 MX - 106772

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Германия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN2/3;
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 3,2 кВт.;
Габариты: 555х600х540 мм.;
Вес: 25 кг.

106778

Печь ВЕТА-конвекционная Bartscher 2300 MX - 106778

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Германия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN2/3;
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 3,2 кВт.;
Габариты: 555х600х540 мм.;
Вес: 25 кг.

206772

Печь ВЕТА-конвекционная Bartscher 2300 MX-UMІ - 206772

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Германия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN2/3;
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 3,2 кВт.;
Габариты: 555х600х540 мм.;
Вес: 25 кг.

206780

Печь ВЕТА-конвекционная Bartscher 2500 GX - 206780

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Германия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 5 GN2/3;
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 3,3 кВт.;
Габариты: 610х685х775 мм.;
Вес: 50 кг.

106788

Печь ВЕТА-конвекционная Bartscher 3600 EX - 106788

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Германия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 3 (600х400 мм);
Напряжение: 380 В.;
Мощность: 4 кВт.;
Габариты: 860х780х580 мм.;
Вес: 40 кг.

Страница 1 из 16

 Конвекционные печи или конвектоматы – профессиональное оборудование для пекарен. Конвектоматы предназначаются для быстрого и качественного приготовления хлебобулочных или кондитерских изделий.

Изделия готовятся с помощью осуществления конвекции в камере печи, то есть движения горячего воздуха. Конвекционная печь позволяет задать необходимую температуру и достичь определенного уровня нагрева.

Все конвекционные печи небольших компактных размеров, их можно разместить на любой конвекционная печькухне.конвекционная печь

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сами по себе конвекционные печи представляют сложное устройство машины с высокотехнологичной электроникой. В камере конвектомата поддерживается постоянная температура 50-300 градусов. При работе с конвекционными печами можно заметно урезать расходы на электроэнергию. Печь эффективно и быстро нагревается, за счет чего процесс приготовления ускоряется, не влияя при этом на качество продукта.

Мощная электроника конвекционных печей позволяет регулировать температурно-влажностный режим печи, программировать время и схемы приготовления, координировать продолжительность нагрева.

С помощью конвекционной печи можно запустить конвейерное производство, в конвектомат можно загружать до 10 противней. Уникальная конвекционная печь позволяет готовить любые хлебобулочные изделия из слоеного, дрожжевого теста или рыбные, мясные, овощные блюда.

 

В конвекционной печи ТЭНы нагревают воздух. Вмонтированные в камеру вентиляторы постоянно конвектируют нагретый воздух. В камере печи расположены противни 600х400. В конвектоматах также можно использовать гастроемкости GN 1/1 - 530X325.

Конвекционная печь оборудована двумя кнопками управления: для регулирования времени и температуры.

В некоторых моделях конвекционной печи есть функция пароувлажнения. Вентилятор распыляет воду по рабочей камере, и она попадает на ТЭНы. Попадая на ТЭНы, вода превращается в пар и благодаря этому изделия не пересыхают.

Конвекционные печи по методу подключения к энергоносителю бывают электрические и газовые.

По конструкции печи могут быть подовые, ротационные, конвейерные.

Конвекция в печах может быть принудительной или естественной. Принудительная конвекция происходит в результате наружного механического воздействия, а естественная – в результате неоднородной среды и постепенного увеличения температуры.

Управлять конвектоматами можно двумя способами: электромеханический (поворотные ручки) и электронный (электронная сенсорная панель управления).

Камера конвекционной печи может быть оборудована одной или двумя лампами. Через жаропрочное прозрачное стекло удобно наблюдать весь процесс приготовления.

Выбирая конвекционную печь нужно внимательно изучать функциональные опции конвектомата. Печь должна быть оборудована автоматическим разогревом, несколькими режимами работы вентилятора. Режимов вентилятора может быть от одного до трех. Чем больше, тем лучше. Изучить потребляемую мощность и максимальную температуру. В среднем, конвекционные печи обладают мощностью 5 кВт и максимальную температуру до 300 градусов.

Для правильного использования конвекционной печи требуется ежедневная чистка машины с помощью профессиональной химии.

2013-2015 © Copyright IT КОМПЛЕКС ПРОЕКТ | Все права защищены.