restofabrika logo11111

Корзина
[ 0 ] Товаров
Перейти к покупке

 x 

Корзина пуста

Каталог оборудования

Авторизация

Социальные сети

fb  twg

Печи конвекционные (Шкафы пекарские)

a9_7dhs

Печь конвекционная Apach А9/7 DHS

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 7 (600х400 мм);
Напряжение: 380 В.;
Мощность: 9,3 кВт.;
Габариты: 920х760х850 мм.;
Вес: 100 кг.

a9_7dhsgaz

Печь конвекционная Apach A9/7 DHS GAS

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Газовый;
Вместительность: 7 (600х400 мм);
Напряжение: газ/220 В.;
Мощность: 13,5/0,34 кВт.;
Габариты: 920х820х910 мм.;
Вес: кг.

a9_10dhsgaz

Печь конвекционная Apach A9/10 DHS GAS

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Газовый;
Вместительность: 10 (600х400 мм);
Напряжение: газ/220 В.;
Мощность: 20/0,5 кВт.;
Габариты: 920х820х1135 мм.;
Вес: кг.

a5_4

Печь конвекционная Apach A5/4

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN2/3(442х325 мм);
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 2,6 кВт.;
Габариты: 550х585х505 мм.;
Вес: 25 кг.

a8_u

Печь конвекционная Apach A8/U

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 380 В.;
Мощность: 3,6 кВт.;
Габариты: 750х685х520 мм.;
Вес: 62 кг.

a82_4u

Печь конвекционная Apach A82/4U

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 6,1 кВт.;
Габариты: 800х760х535 мм.;
Вес: 67 кг.

a82_4ru

Печь конвекционная Apach A82/4RU

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 6,2 кВт.;
Габариты: 800х760х535 мм.;
Вес: 67 кг.

alfa-144-xe14

Печь конвекционная Smeg ALFA 144 GH

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 380 В.;
Мощность: 8,3 кВт.;
Габариты: 780х715х535 мм.;
Вес: кг.

alfa-143-xm

Печь конвекционная Smeg ALFA 143 XM

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 220/380 В.;
Мощность: 6,7 кВт.;
Габариты: 780х715х562 мм.;
Вес: 56 кг.

alfa-143-gh

Печь конвекционная Smeg ALFA 143 GH

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 220/380 В.;
Мощность: 6,7 кВт.;
Габариты: 780х715х562 мм.;
Вес: 58 кг.

alfa-341-ve

Печь конвекционная Smeg ALFA 341 VE

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 10 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 380 В.;
Мощность: 16 кВт.;
Габариты: 872х810х1125 мм.;
Вес: 127 кг.

alfa-341-xm

Печь конвекционная Smeg ALFA 341 XM

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 10 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 380 В.;
Мощность: 16 кВт.;
Габариты: 872х810х1125 мм.;
Вес: 127 кг.

alfa-241-ve

Печь конвекционная Smeg ALFA 241 VE

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 6 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 380 В.;
Мощность: 8,3 кВт.;
Габариты: 872х810х805 мм.;
Вес: 94 кг.

alfa-241-xm

Печь конвекционная Smeg ALFA 241 XM

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 6 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 380 В.;
Мощность: 8,3 кВт.;
Габариты: 872х810х805 мм.;
Вес: 94 кг.

alfa-135-xe3

Печь конвекционная Smeg ALFA 141 XE

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 220/380 В.;
Мощность: 8,3 кВт.;
Габариты: 900х650х510 мм.;
Вес: 40 кг.

66

Печь конвекционная Smeg ALFA 135 XM

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 380 В.;
Мощность: 5,5 кВт.;
Габариты: 900х650х510 мм.;
Вес: 40 кг.

alfa-142-xm

Печь конвекционная Smeg ALFA 142 XM

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 220/380 В.;
Мощность: 6,7 кВт.;
Габариты: 780х715х562 мм.;
Вес: 56 кг.

alfa-144-xe1

Печь конвекционная Smeg ALFA 144 XE1

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 220/380 В.;
Мощность: 8,3 кВт.;
Габариты: 780х715х535 мм.;
Вес: 59 кг.

alfa-435

Печь конвекционная Smeg ALFA 43

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 4 (435х320 мм);
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 3 кВт.;
Габариты: 602х537х584 мм.;
Вес: кг.

alfa-150

Печь конвекционная Smeg ALFA 150

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Страна производитель: Италия;
Тип подключения: Электрический;
Вместительность: 1 GN1/1(600х400 мм);
Напряжение: 220 В.;
Мощность: 3,4 кВт.;
Габариты: 780х673х410 мм.;
Вес: кг.

Страница 1 из 16

 Конвекционные печи или конвектоматы – профессиональное оборудование для пекарен. Конвектоматы предназначаются для быстрого и качественного приготовления хлебобулочных или кондитерских изделий.

Изделия готовятся с помощью осуществления конвекции в камере печи, то есть движения горячего воздуха. Конвекционная печь позволяет задать необходимую температуру и достичь определенного уровня нагрева.

Все конвекционные печи небольших компактных размеров, их можно разместить на любой конвекционная печькухне.конвекционная печь

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сами по себе конвекционные печи представляют сложное устройство машины с высокотехнологичной электроникой. В камере конвектомата поддерживается постоянная температура 50-300 градусов. При работе с конвекционными печами можно заметно урезать расходы на электроэнергию. Печь эффективно и быстро нагревается, за счет чего процесс приготовления ускоряется, не влияя при этом на качество продукта.

Мощная электроника конвекционных печей позволяет регулировать температурно-влажностный режим печи, программировать время и схемы приготовления, координировать продолжительность нагрева.

С помощью конвекционной печи можно запустить конвейерное производство, в конвектомат можно загружать до 10 противней. Уникальная конвекционная печь позволяет готовить любые хлебобулочные изделия из слоеного, дрожжевого теста или рыбные, мясные, овощные блюда.

 

В конвекционной печи ТЭНы нагревают воздух. Вмонтированные в камеру вентиляторы постоянно конвектируют нагретый воздух. В камере печи расположены противни 600х400. В конвектоматах также можно использовать гастроемкости GN 1/1 - 530X325.

Конвекционная печь оборудована двумя кнопками управления: для регулирования времени и температуры.

В некоторых моделях конвекционной печи есть функция пароувлажнения. Вентилятор распыляет воду по рабочей камере, и она попадает на ТЭНы. Попадая на ТЭНы, вода превращается в пар и благодаря этому изделия не пересыхают.

Конвекционные печи по методу подключения к энергоносителю бывают электрические и газовые.

По конструкции печи могут быть подовые, ротационные, конвейерные.

Конвекция в печах может быть принудительной или естественной. Принудительная конвекция происходит в результате наружного механического воздействия, а естественная – в результате неоднородной среды и постепенного увеличения температуры.

Управлять конвектоматами можно двумя способами: электромеханический (поворотные ручки) и электронный (электронная сенсорная панель управления).

Камера конвекционной печи может быть оборудована одной или двумя лампами. Через жаропрочное прозрачное стекло удобно наблюдать весь процесс приготовления.

Выбирая конвекционную печь нужно внимательно изучать функциональные опции конвектомата. Печь должна быть оборудована автоматическим разогревом, несколькими режимами работы вентилятора. Режимов вентилятора может быть от одного до трех. Чем больше, тем лучше. Изучить потребляемую мощность и максимальную температуру. В среднем, конвекционные печи обладают мощностью 5 кВт и максимальную температуру до 300 градусов.

Для правильного использования конвекционной печи требуется ежедневная чистка машины с помощью профессиональной химии.

2013-2015 © Copyright IT КОМПЛЕКС ПРОЕКТ | Все права защищены.