restofabrika logo11111

Корзина
[ 0 ] Товаров
Перейти к покупке

 x 

Корзина пуста

Каталог оборудования

Авторизация

Социальные сети

fb  twg

Витрина для суши

Производитель:
Frosty
Показано 1 - 3 из 3
0-02-05-144288fba529954653d7c5da802c9f7771f3d49cbeeca06d9636e27f448aca3c_full

Витрина д/суши (Суши-кейс) Frosty RTS-132L

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

tº = 0º / + 12ºС, под 5хGN1/3 Светодиодная подсветка Гнутое стекло, раздвижные шторки, Каркас: нерж.сталь+пластик Гастроемкости в комплект не входят Мощность: 0,18 кВт/220 В Габариты: 1800х420х265

sushi-keys-frosty-132l_enl

Витрина д/суши (Суши-кейс) Frosty RTS-42L

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

tº = 0º / + 12ºС, под 4хGN1/3 Светодиодная подсветка Гнутое стекло, раздвижные шторки, Каркас: нерж.сталь+пластик Гастроемкости в комплект не входят Мощность: 0,13 кВт/220 В Габариты: 1177х420х265

sushi-kejs

Суши-кейс Frosty RTS-62L

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Охлаждение статическое Температурный режим, °С - 0...+12 Под 6хGN1/3 Светодиодная подсветка Гнутое стекло Раздвижные шторки Каркас из нержавеющей стали и пластика Напряжение, В - 220 Мощность, кВт/ - 0,15 Габариты (ДхШхВ), мм - 1529х420х265

Витрина для суши или суши-кейс

Любовь к японской кухне набрала популярность в нашей стране не так давно. Ранее это считалось экзотической кухней, а сейчас ее любителей гораздо больше. Не секрет, что блюда японской кухни не только вкусные, но и полезные.

Японская кухня – это аппетитные блюда на основе риса с уксусным соусом, морепродуктами и прочими ингредиентами.

Витрина для суши

Блюда японской кухни невозможно хранить без специального холодильного аппарата, который называется суши-кейс или витрина для суши.

Витрина для суши: особенности

Поскольку в основе японской кухне готовый рис и морепродукты, то такие блюда требуют особых условий хранения. Несоблюдение технологии хранения может привести вас к потерям и затратам.

С помощью оборудования суши-кейс можно навсегда решить эту проблему. Витрина служит не только для демонстрации готовой продукции, но и для ее хранения. Небольшие витрины (1 – 1,8 м в длину, 40 - 50 см в глубину, 25 см в высоту) сохраняют внутри температуру +5 … +10 С. Эта температура является оптимальной для хранения блюд японской кухни, при этом вкус, запах, и внешний вид полностью сохраняются в первозданном виде.

Витрина для суши имеет несколько явных отличий от обыкновенных холодильников. В холодильниках испаритель расположен внизу внутреннего объема, а в суши кейсе – в верхней части. За счет верхнего испарителя внутри камеры постоянно поддерживается стабильная температура даже при повышенной влажности.

Суши кейс

Благодаря тому, что холод в витрине распределяется равномерно, продукция не примерзает и не обветривается.

По стандарту суши-кейсы изготавливают из стекла, алюминия и нержавеющей стали. По внешнему виду кейс напоминает обыкновенную холодильную витрину, в которой охлаждение происходит на порядок быстрее, чем в стандартной. Контроль температуры и ее управление полностью автоматизировано.

Суши-кейс, конструкция

Витрина для суши

1. Боковое стекло

2. Раздвижные двери

3. Верхний испаритель в корпусе

4. Датчик температуры в сборе с испарителем

5. Компрессорный блок

6. Основание

7. Охлаждаемая ванна

Небольшие габариты позволяют размещать витрину для суши полукругом или друг над другом. Внутренняя камера кейсов оснащена подсветкой и раздвижными прозрачными дверцами.

После включения в сеть витрине необходимо до 25 минут, чтобы она была готова к выкладке продукта. Витрина работает безотказно и стабильно даже при температуре воздуха окружающей среда +27 С.

Витрина оборудована специальными отверстиями для стока сока с рыбы. Рекомендуется использовать для выкладки продукта в суши кейс специальные перфорированные гастроемкости (с отверстиями).

Важно помнить, что суши кейс или витрину для суши запрещено использовать в производственных помещениях. Витрина предназначена только для демонстрации готовой продукции в торговых залах.

Компания «Рестофабрика» предлагает витрины для суши от ведущих европейских производителей с гарантией качества. Наши специалисты уже сегодня готовы ответить на все интересующие вас вопросы и подобрать необходимую витрину для суши. Звоните!

2013-2015 © Copyright IT КОМПЛЕКС ПРОЕКТ | Все права защищены.