restofabrika logo11111

Корзина
[ 0 ] Товаров
Перейти к покупке

 x 

Корзина пуста

Каталог оборудования

Авторизация

Социальные сети

fb  twg

Аппараты шоковой заморозки

Показано 1 - 20 из 43
Страница 1 из 3

Аппарат шоковой заморозки Desmon GBF-15

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Высота (нетто), мм : 2 000 Ширина (нетто), мм : 830 Длина (нетто), мм : 800 Вес (нетто), кг : 195 Мощность электрическая, кВт : 2,103

Аппарат шоковой заморозки Desmon GBF-3GN23

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Высота (нетто), мм : 400 Ширина (нетто), мм : 600 Длина (нетто), мм : 600 Вес (нетто), кг : 50 Мощность электрическая, кВт : 0,65

Аппарат шоковой заморозки Desmon GBF-5G

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Высота (нетто), мм : 850 Ширина (нетто), мм : 700 Длина (нетто), мм : 800 Вес (нетто), кг : 100 Мощность электрическая, кВт : 0,721

Аппарат шоковой заморозки Desmon GBF-5P

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Аппарат шоковой заморозки 5 уровней 600x400, 60мм между уровнями, охлаждение 14кг с +73*С до +3*С за 90мин, заморозка 8кг с +70*С до -18*С за 270мин, внутренняя и внешняя поверхность - нержавеющая сталь

Аппарат шоковой заморозки Desmon GBF-7

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Аппарат шоковой заморозки на 7 уровней GN1/1, 60мм между уровнями, охлаждение 18кг с +73*С до +3*С за 90мин, заморозка 11кг с +70*С до -18*С за 270мин, внутренняя и внешняя поверхность - нержавеющая сталь

453

Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Аппарат шоковой заморозки c вместимостью 3 противня GN 1/1 или 600х400 мм, размеры камеры 610х410х280 мм., расстояние между противнями 70 мм., охлаждение 14 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 11 кг с +70 до -18 град. за 240 минут, температура окруж. среды +43 град., хладагент R404 или R507, внутренняя и внешняя поверхность - нержавеющая сталь, напряжение 220 В

4544

Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Аппарат шоковой заморозки c вместимостью 5 противней GN 1/1 или 600х400 мм, размерами камеры 610х410х410 мм., расстояние между противнями 70 мм, охлаждение 20 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 15 кг с +70 до -18 град. за 240 минут, температура окруж. среды +43 град., хладагент R404 или R507, внутренняя и внешняя поверхность - нерж. сталь, напряжение 220 В

Аппарат шоковой заморозки DGD AT07ISO

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Аппарат шоковой заморозки с вместимостью 7 противней GN 1/1, размеры камеры 610х410х760 мм., расстояние между противнями 105 мм., охлаждение 25 кг с +70 до +3 град. за 90 минут, заморозка 20 кг с +70 до -18 град. за 240 минут, температура окруж. среды +43 град., хладагент R404 или R507, внутренняя и внешняя поверхность - нержавеющая сталь, напряжение 220 В

73

Морозильник шоковой заморозки BCH-10

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Корпус изготовлен из нерж.стали, Габариты: 800x800x1800мм, 1 дверь, Питание: 380В, Мощность: 3,4кВт, на 10 противней GN 1/1, 18кг:90мин от +70С до +3С, 10.8кг: 240мин от +70С до -18С, Пр-во Италия

8129

Морозильник шоковой заморозки BCH-5

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Корпус изготовлен из нерж.стали, Габариты: 820x700x900мм, 1 дверь, Питание: 220В, Мощность: 1,7кВт, на 5 противней GN1/1, 18кг/90мин от +70С до +3С, 10.8кг/270мин от +70С до -18С, Пр-во Италия

Шкаф морозильный RBF201 726630

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Габаритные размеры 800х835х2230 мм. Мощность 3,933 кВт. Напряжение 380 В.

1028

Шкаф шокового охлаждения / заморозки Samaref Gelato 15V

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель SAMAREF Модель: Gelato 15V Размеры: 820x810x1860 мм Вес: 140 кг

1128

Шкаф шокового охлаждения / заморозки Samaref Gelato 6V

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель SAMAREF Модель: AGL 6V PL Размеры: 820x700x850 мм Вес: 107 кг

1245

Шкаф шокового охлаждения / заморозки Samaref Polar 12T

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель SAMAREF Модель: Polar 12 T Размеры: 820x810x1860 мм Вес: 140 кг

1395

Шкаф шокового охлаждения / заморозки Samaref Polar 5T

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель SAMAREF Модель: Polar 5T Размеры: 820x700x850 мм Вес: 108 кг

1491

Шкаф шоковой заморозки SKYCOLD BC/BF 720 SH

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Габариты, мм. 850/750/2030 Мощность охлаждения +70:+3 °C 30 кг/ 90 мин Мощность заморозки O…-18°C 70 кг/12 ч Мощность шоковой заморозки не менее 1 см/ч 25 кг/2,5 ч Потребляемая мощность для падения t на -10 °C, кВт. 3 Потребляемая мощность для падения t на -30 °C, кВт. 1,2 Потребляемая мощность, кВт 1,54(собств. агрегат)

Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6C

Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6C

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель: Coldline;
Страна производителя: Италия;
Мощность, кВт: 1,1;
Температура, °C: +90 -18;
Вес, кг: 110.

Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6CA

Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6CA

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель: Coldline;
Страна производителя: Италия;
Мощность, кВт: 1,1;
Температура, °C: +90 -18;
Вес, кг: 110.

Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6F

Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6F

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель: Coldline;
Страна производителя: Италия;
Мощность, кВт: 1,1;
Температура, °C: +90 -18;
Вес, кг: 110.

Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6FA

Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6FA

budilkaПозвонить
Задать вопрос

Описание товара

Производитель: Coldline;
Страна производителя: Италия;
Мощность, кВт: 1,1;
Температура, °C: +90 -18;
Вес, кг: 110.

Страница 1 из 3

Камера шоковой заморозки

Шоковая заморозка продуктов используется в качестве современного метода быстрого охлаждения или заморозки различных товаров и продуктов. Как вы знаете, охлаждение продуктов состоит из трех фаз снижения температуры: охлаждение, подмораживание и домораживание. Шкафы шоковой заморозки ускоряют этот процесс, который происходит с помощью интенсивной циркуляции воздуха в специальной морозильной камере.

Шкаф шоковой заморозки

Температура в шкафах шоковой заморозки варьируется в пределах -30…-400 градусов. Как правило, не используются более низкие температуры и более интенсивный обдув камеры, поскольку расходуется дополнительная мощность, а упаковка замораживаемого продукта деформируется. Специалисты считают это нецелесообразным.

В качестве эффективного ускорения замораживания продуктов на этапе подмораживания товаров используется наращивание мощности.

Отличительная черта шоковой заморозки в том, что она сохраняет в течение длительного времени готовые продукты без нарушения принятых гигиенических и технологических норм, в то время, как обыкновенная заморозка сохраняет только малую часть качественных характеристик (вкус, запах), и полезных свойств. Камера шоковой заморозки полностью сохраняет питательную ценность готовых блюд и отдельных продуктов или полуфабрикатов.

Шоковая заморозка – это единственный метод консервации, когда сохраняются вкус и структура продуктов, а также шоковой заморозке поддаются морепродукты, овощи, фрукты.

Камера заморозки или из чего состоит оборудование для шоковой заморозки

Камера заморозки устраивается по принципу теплоизоляционного контура. В камере шоковой заморозки предусматривается вход и выход, а между ними осуществляется движение тележек с продукцией. Каркас камеры шоковой заморозки составляется из модульных изолированных панелей, которые внутри обиты сталью, а снаружи – пластиком.

Аппарат шоковой заморозки

Двери к камере не примерзают, за счет того, что по всему периметру камера шоковой заморозки (аппарат шоковой заморозки) оснащен электроподогревом.

Отбойники из нержавеющей стали на аппаратах шоковой заморозки предотвратят повреждения оборудования от случайных ударов. Дно изготавливается из прочного изоляционного материала и покрыто нержавеющей сталью.

Шкафы шоковой заморозки оборудованы панелью управления, автоматика контролирует рабочий температурный режим.

Купить аппарат для шоковой заморозки

Компания Restofabrika предлагает купить камеры заморозки, аппараты для шоковой заморозки и другое оборудование для шоковой заморозки. Доставка в Киеве и по Украине. Гарантия и послегарантийное обслуживание. Монтаж, подключение, запуск в работу и бесплатное обучение персонала. +38(099)530-81-74.

2013-2015 © Copyright IT КОМПЛЕКС ПРОЕКТ | Все права защищены.